Alsascience

Alsacience, le festival de culture scientifique à Obernai, "Délicieuses bactéries”

Du vendredi 17 au dimanche 19 novembre 2023, c'est à Obernai que le Jardin des Sciences de l'Université de Strasbourg organise, en collaboration avec la Ville, "Alsascience”, le festival de culture scientifique.

Qu’est-ce qu’une Alsascience ?

Les Alsasciences sont des festivals thématiques du Jardin des Sciences de l'Université de Strasbourg qui offrent l’opportunité de découvrir les sciences de manière conviviale et originale sur l’ensemble du territoire alsacien. Leur programmation est développée en lien avec les collectivités locales qui accueillent les festivités et en étroite collaboration avec les acteurs locaux et les chercheurs et chercheuses de l’Université de Strasbourg.

À la découverte de la fermentation

Intitulé "Délicieuses bactéries”, le festival qui se déroulera à Obernai vous proposera pendant trois jours des expériences scientifiques et gustatives à la découverte des micro-organismes qui, discrètement, transforment nos aliments !
Un événement riche en rencontres avec des artisans et des scientifiques qui vous présenteront comment les interactions des bactéries et des levures avec les aliments nous ont permis de développer au fil des siècles quantité de nouvelles saveurs et textures, via le processus de la fermentation.

Au programme

Des expositions, ateliers, dégustations seront proposés salle Sainte-Odile, Cour Athic, au Centre Arthur Rimbaud et à la Médiathèque municipale, mais aussi des visites au Lycée agricole, chez un choucroutier ou encore un vigneron...
Pendant ce week-end fermenté, vous pourrez échanger avec des chercheurs dans leurs laboratoires, apprendre à fermenter vos légumes ou boissons, assister à une projection documentaire ou à un spectacle de marionnettes sur l’histoire de Miette, une petite bactérie lactique.